区别在于制作工艺和口感。

浓缩咖啡是通过高压将热水压过咖啡粉，萃取出高浓度的咖啡，味道浓郁、口感浓厚。

冷萃咖啡则是将咖啡粉和水混合后放在常温下腌制数小时或过夜，使咖啡因缓慢溶解出来，制成咖啡液，口感清新、酸度较高。

而冷萃咖啡因为不受高温的影响，萃取出来的咖啡因较少，因此也更适合作为夏季饮品。