1 葛根粉条最好用凉水泡制。

2 原因是因为葛根粉条富含淀粉质，如果用热水泡制，会导致淀粉质吸水膨胀过度，变得糊状，口感也不好。

而用凉水泡制可以使粉条逐渐吸水，变得Q弹可口。

3 另外，如果想要泡制出更好的口感，可以先将葛根粉条放入冷水中浸泡30分钟至1小时，然后再用凉水冲洗干净，这样可以去除多余的淀粉粉尘，提高口感。