要快速又干净的清洗蘑菇，可以尝试以下几种方法：

加入食盐：在清洗蘑菇的水中加入少许食盐，这样可以有效地去除蘑菇表面的黏液和泥土。

淘米水浸泡：将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，这种方法不仅可以清洗蘑菇，还能让蘑菇吸收米里的营养物质，使口感更佳。

白糖浸泡：如果在清洗蘑菇的过程中加入少许白糖，不仅能加快蘑菇吸水速度，保持原有香味，还能增加蘑菇的鲜美味道。

淡盐水浸泡：如果蘑菇较脏，可以用淡盐水浸泡后再用清水顺同一方向搅动，这样能迅速除去粘附在蘑菇表面的灰尘和杂质。