酱油是中国厨房必备的传统调味品之一，其中以黄豆酱又称为豆瓣酱最具代表性。好的黄豆酱须具有滋味浓郁、口感醇厚、芳香浓郁等特点，同时不同品牌的黄豆酱在生产工艺、原材料和口味上也存在较大差异。

市面上较为知名的黄豆酱品牌包括李锦记、老干妈、东北丰润、荣业行等，它们在风味口感、原材料卫生和健康营养方面均有良好表现。而消费者在选购时需根据自己的口味偏好、质量需求和消费预算进行综合考虑和选择。