椰子淡奶和淡奶油在多个方面存在明显的区别。

首先，它们的来源不同。淡奶油一般是从动物乳，特别是牛乳中提取出来的，经过一定的加工和提炼得到。而椰子淡奶则是直接提取椰子脂肪制成的植物基奶油，具有独特的植物性来源。

其次，它们的口感和用途也有所不同。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，常用于制作蛋糕等多种甜品。而椰子淡奶口感清爽不腻，不仅可以应用于烘焙、甜点场景，还因其植物基的特性，为乳糖不耐受人群提供了更好的选择。

此外，从健康角度看，椰子淡奶不含植脂末和反式脂肪酸，相对更为健康。而淡奶油虽然营养丰富，但热量较高，过量食用可能导致肥胖。

总的来说，椰子淡奶和淡奶油在来源、口感、用途和健康影响等方面都有显著的区别。在选择使用时，可以根据个人口味和需求进行挑选。