1/4 将牛肉周边的肥肉切去，热煎锅。

2/4 将牛肉抹上橄榄油以免沾锅，每面煎三分钟，最后用一分钟翻转每一面让牛表面煎出漂亮的褐色。

3/4 将百里香、蒜碎、橄榄油、柠檬汁、海盐混合到一个平浅盘。

4/4 牛排完成后，放到平浅盘中每面浸泡4分钟，之后便可切片摆盘。