有机和无机是化学领域中对物质的分类。有机化合物是指那些含有碳和氢元素的化合物，并且碳原子之间主要通过共价键连接。有机化合物通常具有复杂的结构和高度的活性，在生命过程中发挥着重要作用。有机化学研究的就是有机化合物的合成、性质和反应。

无机化合物则是指不含碳氢键的化合物，其组成元素包括了除碳氢以外的所有元素。无机化合物通常具有简单的结构，并且在自然界中广泛存在。无机化学研究的就是无机化合物的性质、组成和反应。

在实验室里，有机和无机的区别主要体现在实验设备、试剂和操作方法上。有机实验通常需要在防爆柜中进行，使用有机溶剂，如甲醇、丙酮等，并且需要佩戴防护装备，如护目镜、手套等。无机实验则相对较为安全，可以使用普通实验设备和试剂进行操作。