苹果12mini的主要零件包括Retina XDR显示屏、A14仿生芯片、3D Touch触控技术、Face ID面部识别传感器、TrueDepth摄像头系统、双镜头主摄像头系统、MagSafe磁吸充电、LiDAR扫描仪、电池、声学模块、天线模块等。在组装过程中，需要先安装显示屏和芯片、接口以及主板，然后逐步添加其他传感器、摄像头等组件，最后进行外壳组装，进行最终调试和测试。通过严格按照工序逐步完成，确保每个零件的正确安装和顺畅运行，最终组装成完整的苹果12mini手机。