1.

白萝卜洗净，去皮，切滚刀块； 葱洗净切段； 排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；

2.

锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。