先把小锅烧热，倒入点植物油，洒少许盐匀一下，油微热就可把鸡蛋敲进去，随即翻个面就可以了，香喷喷的荷包蛋就做好了。荷包蛋来源于以前的宫庭中，宫庭中的御膳房里御厨经常做这样的煎鸡蛋，因为形状象漂亮的荷花，所以称之为荷花蛋。