椿菜是一种营养丰富的蔬菜，常见的做法有椿菜炒鸡蛋、椿菜煎饼、椿菜炒肉等。以下是一种椿菜的做法：

- 椿菜炒鸡蛋：

- 食材：椿菜、鸡蛋、盐、油。

- 做法：将椿菜洗净，切成小段备用。鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加入适量油，放入椿菜翻炒至变软。加入鸡蛋，翻炒均匀即可。