红豆汤是一种广受欢迎的甜品，不仅在家庭中常见，也可以作为商业甜品出售。以下是红豆汤的商用做法：

### 材料：

- 红豆：500克

- 清水：适量（足够覆盖红豆）

- 冰糖或白糖：适量

- 盐：少许（用于调整口味）

- 桂花或玫瑰花瓣（可选）：少许，用于增加风味

### 做法：

1. **准备红豆**：将红豆清洗干净，去除杂质和不完整的豆子。

2. **浸泡**：将清洗干净的红豆浸泡在清水中，时间约为4小时或更长，直到红豆变软。

3. **煮豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，水面要超过红豆约5厘米。大火煮沸后转小火慢炖。

4. **调味**：红豆快煮熟时（大约1小时左右，根据火力大小调整时间），加入适量的冰糖或白糖和少许盐调味。

5. **继续炖煮**：继续小火慢炖，直到红豆变得非常软烂，汤汁开始变浓。这个过程可能需要1.5到2小时。

6. **最后调味**：根据个人口味调整甜度。如果喜欢更甜一些，可以适量增加糖的量。

7. **装盘**：将煮好的红豆汤盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些桂花或玫瑰花瓣作为装饰。

8. **保持温度**：为了保持红豆汤的温度，可以使用保温桶或恒温器保持其温暖。

9. **售卖**：将红豆汤放在商业甜品柜台或通过自助餐形式提供给顾客。

### 注意事项：

- 确保使用的红豆是新鲜且无杂质的。

- 浸泡红豆的时间根据红豆的大小和硬度调整，硬红豆需要更长时间的浸泡。

- 在炖煮过程中，要注意火候，避免烧焦。

- 为了确保食品安全，红豆汤在售卖前应保持在适当的温度，并注意卫生。

### 创意变化：

- 可以添加不同的干果，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。

- 加入一些椰奶可以使红豆汤更加丰富和浓郁。

- 使用不同的甜品模具，可以使红豆汤的外观更加吸引人。

通过以上步骤，你可以制作出美味的红豆汤，并作为商业甜品提供给顾客。记得在制作过程中保持食品安全和卫生标准。