1. 辣度：满天星辣度相对较高，属于较辣的品种，一般在辣椒的辣度指数上属于中辣到重辣。而新一代的辣度相对较低，属于辣度较轻的品种，一般在辣椒的辣度指数上属于轻辣到中辣。
2. 口感：满天星的辣椒果肉较厚，质地较韧，咀嚼时会有一定的嚼劲。而新一代则较为嫩滑，果肉相对较脆。
3. 形状和颜色：满天星辣椒一般呈长椭圆状，果皮光滑，成熟时呈红色或者深红色。新一代辣椒的形状和颜色因具体品种而异，有的呈长条状，有的呈圆形，颜色则有红色、黄色等。
4. 用途：满天星辣椒在烹饪中常被用作调味料，可以提升菜肴的辣味和口感。新一代辣椒则更多用于生食，可以搭配沙拉、火锅等。
需要注意的是，辣椒的辣度和口感还会受种植环境、成熟度和个体差异等因素的影响，因此以上的辣度区别是一般性的描述，具体的辣度可能会有一定的差异。