江西是一个地处南方的省份，冬天相对比较温暖，气温也不会降得太低。因此，一般来说，在江西的冬季里，不烤火也可以过得很舒适。此外，江西的空气质量也相对较好，烤火会增加雾霾天气的风险。再加上烤火需要燃料，使用不当会产生空气污染物，对环境造成负面影响。综上所述，江西冬天不烤火也是为了保护环境和健康，过上更健康、环保的生活。