乐山香肠在四川省的传统名特产之一，有许多品牌。要说哪家最好吃，个人口味不同，难以一概而论。不过，根据网络评价和经验，川崎源、张飞牌、长乐、铁门关等品牌的乐山香肠口感都很不错。

川崎源和张飞牌的新鲜度高，风味独特，味道鲜美；长乐乐山香肠的口感绵密，脆口而不硬，火候掌握恰到好处；铁门关乐山香肠则以鲜肉入口，不膻不腥，吃起来十分顺口。总之，想品尝乐山香肠，可以多尝试几个品牌，找到自己喜欢的口味。