用料：猪肉馅1500克、鸡蛋4个

步骤：1.肉馅内加姜末，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉顺时针搅拌上劲

2.加入鸡蛋继续搅拌

3.加入馒头渣或者面包渣继续搅拌（凉馒头用擦丝器擦成渣）

4.搅拌均匀后加入葱末搅拌均匀，葱末一定要最后加

5.取适量肉馅先往菜板上摔几下，再团成丸子

6.起锅加油，油热后下入丸子小火炸

7.炸至金黄色捞出沥油