牡蛎是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对健康有益。通常情况下，新鲜牡蛎是安全的食材，但要确保其来源可靠，避免食用生或未煮熟的牡蛎，因为可能存在细菌污染的风险。

烹饪后的牡蛎可以以各种方式食用，如烤、蒸、炒等，味道鲜美，营养丰富，