回答如下:巴戟猪杂汤是一道传统的滋补汤,以猪杂和巴戟天为主要原料,能够滋补身体,增强免疫力。以下是巴戟猪杂汤的做法:
所需材料:
猪肝、猪肺、猪肚、猪心、猪肉、巴戟天、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、清水适量。
做法步骤:
1、将猪肝、猪肺、猪肚、猪心、猪肉清洗干净,切成小块备用;
2、巴戟天用清水泡发,洗净备用;
3、热锅加入适量清水,待水烧开后将猪肉、猪心、猪肝放入焯水,捞出备用;
4、锅中再加入适量清水,放入焯好水的猪肚、猪肺焯水,去除血水,捞出备用;
5、锅中加入适量清水,放入焯好水的猪肉、猪心等猪杂,巴戟天、姜片、葱段,开大火煮沸;
6、收小火煮约1小时,加入盐、料酒、胡椒粉调味,再煮10分钟即可。
温馨提示:
1、焯水时要煮沸后再放入猪杂,可以去除猪杂中的异味;
2、煮汤时用小火煮,时间越长越好,汤汁越浓郁,营养价值越高;
3、盐量、料酒、胡椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。