红毛虾是一种非常受欢迎的海鲜，有许多不同的烹饪方法可以尝试。以下是一种简单的做法：

材料：

- 红毛虾

- 姜片

- 大蒜瓣

- 青葱

- 橄榄油

- 盐

- 黑胡椒粉

- 生抽

步骤：

1. 先将红毛虾洗净，去除虾线（中部黑色线状物）。

2. 锅中放入适量橄榄油，加热至中高温。

3. 加入姜片、大蒜瓣和青葱，炒香。

4. 将红毛虾放入锅中翻炒，炒至虾壳变红。

5. 加入适量盐、黑胡椒粉和生抽，继续翻炒均匀。

6. 炒至红毛虾变色，表面略微煮熟即可起锅。

7. 装盘后可以撒上一些青葱末作为装饰。

这种做法可以保持红毛虾的鲜嫩口感，同时也能够增强其原本的鲜香味道。你也可以根据个人口味调整调料的用量和种类。