初一早上可以吃的东西有很多，看个人口味，一般可以吃以下食物：

1. 面食：例如包子、水饺、汤圆、馒头等，是中国传统的主食之一。

2. 粥：例如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥等，是传统的早餐之一，营养丰富。

3. 牛奶、豆浆：是常见的饮品，也可以根据个人口味选择其他饮品。

4. 鸡蛋：煮鸡蛋或者茶叶蛋都是不错的选择。

5. 水果：例如苹果、橘子、香蕉等，可以提供维生素。

6. 烤面包或煎饼：这种食物比较酥软，适合老年人食用。

总的来说，初一早上吃什么主要看个人口味，以上建议仅供参考。另外，在吃早餐时要注意卫生，保持饮食的营养和能量，不要过量或不当饮食。