巽风酒是中国的一种酒类。它是一种以高粱、玉米等为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的白酒。巽风酒在中国各地都有生产，以四川省宜宾市的巽寮镇出产的巽风酒最为有名。其酒体清香，入口柔和，后劲强烈，醇厚而不浊，是中国白酒中的佼佼者。巽风酒已经成为了中国白酒文化的代表之一，并被赋予了历史文化和地域文化的象征意义。