初一可以炸豆腐。炸豆腐是一道常见的菜肴，制作简单，口感香脆美味。在炸豆腐时，可以先将豆腐切成块状，然后用油炸至金黄酥脆。在炸之前，可以在豆腐表面轻轻裹一层淀粉或面粉，这样可以增加豆腐的口感和外脆度。炸豆腐可以搭配调料或蘸酱一起享用，做为一道美味的小吃或配菜。祝你炸豆腐成功，美味可口！