食材：香芋、墨鱼汁、花生粉、白芝麻碎、盐、椒盐、辣椒粉。

香芋擦成丝，用调味后的墨鱼汁浸泡上色。

起锅烧热油，香芋丝控干水分，下入油锅中炸至浮起，捞出待油温升高复炸至酥脆捞出控油。

把花生粉、白芝麻碎、盐、椒盐、辣椒粉混合均匀，控油后的芋丝装盘，撒上粉料即可。