1. 信阳湖盐：位于信阳市南湖中心地带，盐碱地质形成了一片盐湖，是河南省最大的湖盐产区之一，盐田面积达到了5000多亩。

2. 驻马店湖盐：位于驻马店市西北部的盐田，主要以制盐业为主，盐田面积达到了3000多亩。

3. 南阳湖盐：位于南阳市的盐湖，盐田面积达到了2000多亩，主要以晒盐为主。

4. 其他湖盐：在河南省南部的淮河流域内，还有许多小型的湖盐产区，如周口市、商丘市、漯河市等地，其盐田面积较小，但也有一定的盐产量。