包饺子应注意以下事项：

1、加上了鸡蛋的饺子皮更筋到，口感更好

每1000克面粉加拌二个鸡蛋，饺子皮挺滑不粘连，当然，不加鸡蛋用面粉也是一样的。

2、冷水面团也好口感

面和水比例为两碗面粉一碗水，想让面更软一点，那就多加点水，多和一会，记得加酵母粉

3、自剁肉馅简便方法

肉馅，很多时候都很难剁，浪费很久，用榨汁机，切碎，加上葱花，一起打，肉馅更美味

4、煮饺子要加盐

为什么?煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

5、肉馅里要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为什么要打水?因为会使肉馅软滑口感好，打至粘稠，筷子放上去1分钟不倒即可，可以加点猪油渣，仅限肉馅。