博世720角磨机与800w的角磨机相比，主要是在功率与性能上有所不同。720角磨机采用了更为先进的技术与设计，能够提供更好的使用体验和更高的效率，同时呈现出更为精细的加工效果。

另外，720角磨机在材料的选用上也更为考究，使用更为优质的材料制造，具有更长的使用寿命和更高的稳定性。因此，相比于800w的角磨机，博世720角磨机的售价更高。