根据劳动法的规定，在工地发生的摔伤如果导致超过六个月的伤残，则可被视为工伤，并具备申请工伤伤残认定的条件。这需要通过劳动合同、医学证明和相关证据来申请工伤伤残签定，并经过相关部门的审批。

因此，若摔伤超过六个月，且符合法律要求的条件，是可申请工伤伤残签定的。