房顶做防水需要在温度适宜的情况下进行，一般建议温度在5℃以上。低于5℃时，尤其是在0℃以下，防水膜会变得非常脆弱，容易开裂；同时，低温下进行防水工作也会对施工质量产生不利影响。

因此，在选择施工时间时，应选在气温适宜的天气进行，以确保防水工程质量。同时，施工过程中也需注意对温度的控制，防止出现温度过高或过低对防水材料造成影响。