## 材料：

- 米

- 水

## 步骤：

1. 首先，将米清洗干净，然后将其浸泡在清水中约半小时。

2. 然后，将浸泡过的米放入锅中，加入适量的水。一般来说，米的比例和水量的比例大约是1:1.5。

3. 接着，将锅放在炉子上，用大火烧开。在烧的过程中，需要不断搅拌，以防粘锅。

4. 当水烧开后，转为中小火继续煮约10分钟，直到米粒变得透明，且大部分水分已经被吸收。

5. 此时，用笊篱将米饭捞出，放入另一个锅中，然后盖上锅盖，用小火继续蒸煮约10分钟，直到所有的水分都被吸收，米饭变得饱满且松软。

注意，捞干饭的关键在于控制好火候和水量，确保米饭既不硬也不糊。另外，捞出的米饭最好立即食用，以保证其口感和营养价值。