南方蟑螂和北方蜘蛛在多个方面存在差异。

首先，在品种上，南方最常见的蟑螂品种是美洲大蠊，属于热带蟑螂，喜欢闷热潮湿的环境。而北方常见的蟑螂是德国小蠊，适应力较强，因此在北方数量也较多。

其次，在大小上，南方蟑螂的个头普遍较大，而北方蟑螂则相对较小。这是因为南方城市的气候更适合美洲大蠊生存，而这种蟑螂的体型也相对较大。相比之下，北方的气候干燥寒冷，不太适合热带蟑螂生存，因此北方的蟑螂品种相对较小。

此外，在习性上，南方蟑螂和北方蜘蛛也有所不同。由于南方气候湿热，蟑螂活跃度较高，在夜间常常四处觅食，甚至在白天也会出没。而北方的蟑螂则比较适应干燥寒冷的气候，白天较为隐蔽，夜间活动较为频繁。

总之，南方蟑螂和北方蜘蛛在品种、大小和习性等方面存在明显的差异。这些差异主要是由于地理环境和气候条件的不同所导致的。