"抹肉红色料"通常是指用于给肉类或其他食品上色的调料，以模拟烹饪过程中肉的自然红色。这种颜色通常是通过天然或合成的食品着色剂来实现的。如果你想要自己配制这样的红色料，可以使用以下几种方法：

1. **天然着色剂**：

- 红甜菜根汁：将红甜菜煮沸后榨取汁液，用这个汁液来抹在肉上，可以产生自然的红色。

- 红曲米：使用红曲米（一种发酵后的米，含有天然红色素）泡水或者研磨成粉，然后用来抹肉。

- 番茄酱：番茄中的红色素也可以用来给肉上色，尤其是在烧烤时刷在肉上。

- 紫甘蓝汁：将紫甘蓝叶片煮沸后榨取汁液，也可以作为天然的红色料。

2. **化学合成着色剂**：

- 食用红色色素：市面上有各种食用级的合成红色素，比如赤藓红、焦糖色等，它们能够提供强烈的颜色。这些着色剂通常可以在超市或者烘焙材料店找到。

3. **调味混合**：

- 辣椒粉和甜面酱：可以将辣椒粉与甜面酱混合，不仅增加颜色，还能增添风味。

- 豆瓣酱：某些类型的豆瓣酱颜色鲜红，也可以用来调色。

在商业应用中，可能会使用专门配制的腌肉料或肉类着色剂，这些产品通常包含多种成分，包括增色剂和其他调料。需要注意的是，使用任何类型的着色剂时，应确保其符合食品安全标准，并按照指导用量使用。

最后，请根据具体的应用场景和个人喜好选择合适的着色方法。如果是在家做菜，建议优先选择天然着色剂，因为它们更加健康且安全。