据科学家研究，叉尾鮰在晚上会游到海洋中较浅的水域，通常为20-50米深度的水域活动。这是因为叉尾鮰属于底栖动物，白天会躲在深海洞穴中避免受到掠食者的攻击，而夜晚在洞穴外活动时，选择较浅的水域可以更容易地觅食和繁殖。

此外，叉尾鮰夜间活动能力较强，所以即使在深海过程中也能够在光线的照射下获得足够的食物和氧气。

因此，叉尾鮰晚上在较浅的水域中活动，而白天则会深入海底洞穴。