柴火灶的锅吊离火高度是非常重要的，一般来说建议将锅吊高度设置在火源处的60%左右的高度比较合适。因此，对于直径为74公分的锅，建议将锅吊的高度设置在44.4公分左右。在锅吊的高度选择上，除了考虑火力大小及烹饪食材的重量外，还需要考虑客人坐位的高度，不仅方便视线的互动体验，也可以更好地保护锅底和食材，让烹饪出来的美食更加入味。