要想制作出美味的酒醪糟，首先需要准备好优质的酒曲和高粱米。

接着将高粱米淘洗干净，煮熟后晾凉并加入适量的酒曲，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置3-4天，让其发酵。

然后将发酵好的糯米饭和醪糟按照一定比例混合，加入适量的水搅拌均匀，放入蒸锅里蒸至熟软即可。在食用时可根据个人口味添加葡萄干、芝麻等调料。这样制作的酒醪糟香气浓郁，口感软糯，又富含营养，是一道美味健康的传统食品。