银杏制品是一种营养丰富的保健食品，其中含有丰富的黄酮类物质和三萜类化合物等成分，可以帮助提高人体免疫力、促进血液循环、改善口服反应等作用。

对于运动员而言，适当食用银杏制品可以帮助恢复体力、减轻疲劳、提高注意力和反应能力，从而提高训练和比赛的效果。不过，运动员也需要注意银杏制品的使用量和时间，避免过量或不恰当地食用。在运动员的日常饮食中，适当添加一些银杏制品是可以的，但不可以过分依赖于此来提高运动表现。