如果华为官方售后在15天内出现问题，店长不处理，可以采取以下措施：

联系客服：首先，可以尝试再次联系华为的客服中心，说明情况并寻求解决方案。

上级投诉：如果店长不处理，可以向华为的上级管理层或监管机构进行投诉。

维权途径：如果上述方法无效，可以考虑通过消费者协会、工商部门或法律途径来维护自己的权益。

请注意，具体的处理方式可能因地区和具体情况而异，建议咨询当地的消费者保护机构或法律顾问以获取更准确的建议。