首先准备好小蛋糕的模具，并把模具涂上薄薄的一层油以免蛋糕粘在模具中。

将蛋白打至发泡，加入糖慢慢打发至硬性发泡。

然后加入蛋黄，搅拌均匀。

筛入面粉和泡打粉混合的干料，轻轻拌匀。

将面糊倒入模具中，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，以170度左右的温度烤制约15-20分钟。

取出蛋糕稍微放置冷却并脱模。

舀取少许奶油混合适量的糖粉和植物色素，挤出梅花形状，摆放在小蛋糕上即可。