如下：

将干豌豆上磨子拉下，簸去皮，弄成瓣子，再洒上少许温水，搅拌好，使半潮，结成疏松的块垒状后揉开，上磨子磨成细面，这就是豆面了。

给豆面里加入适量的蒿籽儿面（有的是给加入囫囵蒿籽儿），作为黏合剂，搅拌均匀，用温水和起，捏成碗口大小的一个个圆坨，抹上素油放起来，过两三个小时就可擀了。

擀豆面的面朋，不能用豆面，必须用淘洗好的黄米，半干后，上碓子捣成二细面，晾干后用。也有用上好的玉米面做面朋的，但不如黄米面好。