洋粉糕是一种传统的中式点心，口感软糯，味道香甜。以下是制作洋粉糕的步骤：

材料：洋粉200克，白糖100克，水1000毫升，椰汁适量，水果适量。

步骤：

1. 将洋粉放入碗中，加入500毫升水，搅拌均匀，浸泡15分钟。

2. 锅中加入剩余的500毫升水和白糖，用中小火煮至糖完全溶解。

3. 将泡好的洋粉倒入锅中，快速搅拌均匀，煮至洋粉完全透明。

4. 然后将煮好的洋粉糊倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

5. 取出冷藏好的洋粉糕，切成适当大小的块。

6. 然后将洋粉糕放入碗中，加入椰汁和切好的水果即可。

注意事项：

1. 洋粉要提前浸泡，否则煮的时候不容易溶解。

2. 煮洋粉的时候要用中小火，防止烧焦。

3. 煮好的洋粉糊要快速搅拌，防止结块。

4. 洋粉糕冷藏的时间要足够，否则不容易切。