正宗海南黄椒酱的做法一：

原料：黄椒500克

辅料：蒜1头，白糖50克，盐15克，味精5克

正宗海南黄椒酱的做法步骤：

1. 主辅料：黄灯笼椒、蒜。

2. 把黄灯笼椒洗净，切块，蒜去皮洗净。将其放入料理机中。

3. 然后打碎成黄椒汁。

4. 把黄椒汁放入锅中熬制。

5. 开锅后加盐、白糖调味。

6. 大约10分钟，酱汁浓稠了，加味精提鲜。即可关火。

7. 晾凉后装入干净的瓶子里，海南黄椒酱冷藏保存即可。