荞麦椒盐酥牛舌饼是一道美味可口的小吃，下面是制作方法：

材料：

* 牛舌肉200克

* 荞麦粉100克

* 淀粉适量

* 鸡蛋1个

* 盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉各适量

* 油适量

步骤：

1. 将牛舌肉切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其更加嫩滑。

2. 在牛舌肉片上均匀地撒上盐、胡椒粉、花椒粉和五香粉，腌制15分钟。

3. 将荞麦粉和淀粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。

4. 把腌制好的牛舌肉片沾上面糊，再裹上一层干淀粉。

5. 打散一个鸡蛋，将裹好面糊的牛舌肉片蘸上鸡蛋液。

6. 热锅凉油，将裹好面糊的牛舌肉片放入锅中煎炸至金黄色即可捞出沥油。