秋冬季节气温较低，适合酿制一些口感浓郁、具有温暖感觉的水果酒，比如：

1. 苹果酒：苹果是秋冬季节的主要水果之一，它的酸度适中，口感清新，适合用于酿制苹果酒。苹果酒的制作方法比较简单，只需要将苹果切碎，加入适量的糖和酵母，发酵后即可酿制成苹果酒。

2. 梨酒：梨子是另一种适合秋冬季节酿制的水果，它的口感清甜，营养丰富。梨酒的制作方法和苹果酒类似，只需要将梨子切碎，加入适量的糖和酵母，发酵后即可酿制成梨酒。

3. 柿子酒：柿子是秋季的特产水果，它的口感甜美，营养丰富。柿子酒的制作方法较为繁琐，需要将柿子去皮、去籽后加入糯米、红糖和白酒等材料，经过多次发酵、蒸馏后才能酿制成柿子酒。

4. 葡萄柚酒：葡萄柚是一种富含维生素C的水果，它的口感清爽，适合用于酿制葡萄柚酒。葡萄柚酒的制作方法较为简单，只需要将葡萄柚切碎，加入适量的糖和酵母，发酵后即可酿制成葡萄柚酒。

总之，秋冬季节适合酿制口感浓郁、具有温暖感觉的水果酒，具体的选择可以根据个人口味和喜好进行选择。