首先，需要知道1升水的质量为1公斤。因此，1.8升酱油的质量可以通过乘以酱油的密度来计算。根据文献资料，酱油的密度通常在1.2至1.3克/毫升之间。因此，1.8升酱油的质量大约在2.16至2.34公斤之间。具体数值可能会有所不同，这取决于酱油的密度和温度等因素。总之，1.8升酱油的质量大约在2.16至2.34公斤之间。