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腌肉为什么有亚硝酸盐
时间:2025-04-14 00:31:21
答案

因为肉当中蛋白质有氮元素,在通过微生物代谢之后就会产生大量要亚硝酸盐,如果是加工过的肉制品添加一些亚硝酸盐,能够防止食物腐败,也可以抑制肉毒干菌生长

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