凤尾花毛衣的起针方法如下：

准备材料：选择适合的毛线和织针，确保毛线和织针的质量和规格符合要求。

确定针数：根据所需的毛衣尺寸和针织密度，确定所需的针数。

环形起针：使用6号针，从中心开始，环形向上织凤尾针。

编织花型：按照花型设计，在适当的位置编织凤尾花图案。

调整针数：根据毛衣的尺寸和花型的设计，调整每行的针数，以确保毛衣的形状和密度。

完成起针：完成起针后，检查毛衣的尺寸和密度是否符合要求，并进行必要的调整。

需要注意的是，具体的起针方法可能会因不同的毛线和织针类型而有所不同。因此，在开始编织之前，建议先了解所选毛线和织针的特点和使用方法，以确保正确的起针方法。同时，如果需要更详细的指导，建议参考专业的毛衣编织教程或咨询专业人士的意见。