用料：

蚝油1勺，生粉2勺，生抽1勺，蒜头3瓣

姜4片，盐1勺，鸭肉1/4只，洋葱半个，土豆1个，香菜2根，红绿辣椒适量

做法步骤：

步骤 1

鸭肉冷水下锅焯水，下盐、耗油、生抽、耗油和生粉腌制15分钟。

步骤 2

切好配菜。

步骤 3

煎土豆至稍微金黄。

步骤 4

下姜片和蒜头煎炸鸭肉。

步骤 5

炒洋葱和辣椒。

步骤 6

准备砂锅，底下倒入1碗水，倒入所有食材中小火焖制15分钟，中途注意适量加水和稍微搅拌避免粘底。

步骤 7

撒上香菜，出锅。