根据湖州市公交运营情况，市内公交车覆盖范围较广，但具体是否每天都有至农贸市场的公交车需要根据具体情况来确定。一般来说，湖州市到农贸市场的公交线路会根据当地的出行需求和人流量进行调整，例如工作日和周末的车次可能会有所不同。建议前往当地公交站台查询相关线路和班次信息，以便准确安排出行时间和方式。