杨凌蘸水面野菜是一种产自中国陕西省杨凌农业高新技术产业示范区的绿色有机水产养殖产品。这种水面野菜生长于清澈透亮的水面上，因其生长环境和养分丰富，被誉为“水上蔬菜之王”，具有纯净、独特的口感和丰富的营养价值。杨凌蘸水面野菜富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为是一种滋补养生的食材。其口感鲜脆清甜，可直接生吃或用作凉拌、炒菜等多种烹饪方式，广受消费者喜爱。