如果瑞昌山药煮不烂的话，可能是因为本身煮的时间比较短，而且温度也不够高，所以它没有煮熟，可以选用蒸的方法将瑞昌山药用大火隔水蒸，时间久一点，然后再焖一会儿，取出来后就可以吃了