在摩斯密码中，s和v都有特定的表示方法。对于字母s，它通常由“三个点”来表示，而在摩斯密码中，字母v则由“三个点”和“一个减号”来表示。因此，区分s和v的关键在于观察点的数量和是否出现减号。如果信号中出现了三个点，但没有减号，那么这通常代表字母s；如果信号中不仅有三个点，还有一个减号，那么这代表字母v。

需要注意的是，摩斯密码是一种简单的编码方式，主要用于通信和传递信息。在实际使用中，可能会因为信号的干扰或者其他原因导致一些误差，所以对于准确解码摩斯密码，需要具备一定的信号处理和纠错能力。